タラコ、もしくは明太子を使ったシンプルなパスタです。
調味料は、パスタを茹でるときに鍋に入れる塩と、タラコ（明太子）の塩味だけで調理します。
材料
タラコ（明太子）、一腹。
タマネギ、中半分。
焼き海苔、適量。
調味料。
塩、大さじ2杯。
サラダオイル、大さじ1杯。
調理
鍋に大さじ2杯の塩を入れ、たっぷりの水を張り、火にかけます。
沸騰したらパスタを入れます。
タラコはスプーンなどでばらしておきます。
タマネギは、薄切りにします。
茹であがったパスタの湯を切り、熱したフライパンにサラダオイル大さじ1一杯を引き、タマネギを入れてさっと火を通します。
パスタ、タラコの順に入れます。
タラコの粒の半分くらいが白っぽくなって火が通りかけたら、器に盛りつけます。
刻んだ焼き海苔を振りかけてできあがりです。
タラコに火を通しすぎないのが、おいしさのポイントです。
