アゲとキムチの炒め物アゲキムチ|相模屋の油あげ(とうふ百珍2011)

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相模屋の豆腐百珍2011の中から油揚げのトマトソースパスタを調理してみました。
すでに味のついているキムチを使うので、味付けと調理の手間が少なくて済む料理です。

アゲとキムチの炒め物アゲキムチ 味はても良かったのですが、わたしの作り方が下手だったらしく、キムチ、油あげ、調味料の味がばらばらになってしまいました。

材料

ふっくら油あげ 一枚
キムチ 130g
タマネギ 中1/2
生シイタケ 1個

しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1

とうふ百珍のレシピでは青ネギが使われていますが、タマネギを使いました。
冷蔵庫にあまっていた生シイタケを1個使いました。

酒を省きました。

調理

油あげを16等分に切ります。
タマネギ、生シイタケをやや厚めにスライスします。5mmほど。

熱したフライパンにごま油を入れ、次いでタマネギと生シイタケ、油あげを入れきつね色になるまで炒めます。

キムチを入れてさっと火を通したら完成です。
予想以上に手間のかからない料理でした。

プロの作ったレシピを参考に調理をすれば、美味しい料理ができあがるのですが、調理人の腕によって善し悪しはあります。
今回の調理は失敗しました。すこししょう油を入れすぎてしまったので、塩辛く、この塩辛さが原因と思われるのですが、キムチの辛さと白菜の甘み、油揚げの味がばらばらとなってしまいました。

ご飯のおかずとして食べることはできる程度の塩辛さでした。辛い味付けの油揚げは新鮮でした。

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このページは、mizunumaが2011年2月21日 11:53に書いたブログ記事です。

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